第1６話「栄次！運命の分かれ道」 親指の傷もやっと痛みが消えて、取れそうだった親指も無事元のさやにおさまった。 いつものように薬味を刻んでいると、ドタドタとチーフが入って来たが何か雰囲気が違い、かなり機嫌が悪そうであつた。 いきなり白衣と前掛…

第15話「名誉の負傷」 初めてセンマイの調理を任された栄次は、全てのヒダを洗い終わったものの 水切り作業をしようと左手でそのセンマイを持ち、右手に持った小刀で太い柱に 刺そうとした・・・その時水分を含んだセンマイが重く１cm位下にずれた瞬間 左手…

第14話「栄次も立派な料理人」 ■当初の期待に反して半年近く皿洗い、掃除、雑用の毎日であった。 そんなある日の朝、いつものように出勤すると、チーフに呼ばれ何やら４０ｃｍ位の新聞紙に巻いた細長い物を栄次に手渡された。 「半年間よく頑張ったな！これ…

第１３話「下積の思いがけない余録」 朝鮮料理やに引き込まれた栄次は、当初の期待に反して皿洗い・掃除」・雑用の毎日であった。肉をいじらせて貰えるのはタン・ハツ・センマイ等臓物の下洗いをするときだけで、勿論、包丁は一回も握らせてもくれなかった。…

第12話「キラキラ光る夜空の星」 ■一晩考えた末栄次はチーフの意向に沿って朝鮮料理店に行く事を決心した。 それは、今の自分には何にも誇れるものが無い事、将来自分は何を糧にして生きて行くべきなのか、折角水商売に飛び込んだんだから包丁が使えるように…